Không chỉ dừng lại ở vai trò gia vị, ớt còn là nguyên liệu cho hàng loạt sản phẩm chế biến: tương ớt, ớt muối, ớt sấy khô, dầu ớt, ớt ngâm dấm, v.v…VI. XU HƯỚNG